Cuisson classique : 1 heure minimum
Avec la marmite norvégienne : Cuisson 10 min. + Repos 2 heures ou plus
Vous économisez 70 % d’énergie
Cuire les pois cassés à la marmite norvégienne, pour préserver les vitamines et les nutriments,
c'est bon pour votre santé
INGREDIENTS :
- 300 g. de pois cassés,
- des aromates,
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou, d’olive,
- 30 g de graines de sésame
- sel
Cette recette peut être déclinée selon vos envies
PREPARATION de l’houmous de pois cassés :
- Verser les pois cassés dans une cocotte ou un faitout + quelques aromates
- Portez à ébullition.
- Dès l’ébullition, arrêtez le gaz ou la plaque et emmitouflez votre plat dans la marmite norvégienne.
- Commence alors la cuisson passive à basse température.
- Vous pouvez laisser reposer plusieurs heures ou toute une nuit
- Le lendemain matin, égouttez et mixez.
- Vous pouvez l’accommoder à votre convenance. J’ai ajouté de l’huile d’olive bio et des graines de sésame.
- Cet houmous est idéal en tartinade à l’apéritif.
- Pour un petit déjeuner salé, il apporte les protéines qui éviteront le coup de barre de 11h.
