Les pommes comme au four sont un dessert simple, naturel et plein de saveurs. Grâce à la marmite norvégienne, il est possible d’obtenir des pommes fondantes et parfumées tout en consommant très peu d’énergie.
Cette méthode de cuisson douce permet aux pommes de cuire lentement dans leur jus, tout en conservant leur goût naturel et leurs qualités nutritionnelles.
C’est un dessert facile à préparer, parfait pour terminer un repas avec une touche légère et gourmande.
Table des matières
Un dessert simple et naturel
Les pommes au four sont un grand classique des desserts maison. Elles demandent peu d’ingrédients et sont rapides à préparer.
La marmite norvégienne permet de terminer la cuisson sans utiliser d’énergie supplémentaire. La chaleur accumulée continue de cuire les pommes doucement, ce qui les rend particulièrement tendres.
Ce dessert peut aussi être décliné avec d’autres fruits comme les poires.
Ingrédients
• 4 pommes
• crème fraîche
• sucre (facultatif)
• quelques feuilles de menthe
Cette recette peut aussi être réalisée avec des poires.
Préparation
Préparer les pommes
Laver les pommes.
Les piquer avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent pendant la cuisson.
Démarrer la cuisson
Placer les pommes dans une cocotte.
Démarrer la cuisson pendant environ 10 minutes.
Cuisson en marmite norvégienne
Dès que la cocotte est bien chaude, arrêter la cuisson et placer la cocotte dans la marmite norvégienne.
Laisser reposer pendant environ 1 heure.
La cuisson douce permet aux pommes de devenir fondantes, comme des pommes cuites au four.
Dressage
Une heure plus tard, les pommes sont prêtes.
Ajouter un peu de sucre et de crème fraîche selon votre goût.
Décorer avec quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur.
Pourquoi utiliser la marmite norvégienne pour ce dessert ?
La marmite norvégienne permet de cuire les fruits tout en douceur. La chaleur accumulée dans la cocotte continue la cuisson sans consommer d’énergie.
Cette méthode est idéale pour les desserts simples comme les pommes au four, les compotes ou les fruits pochés.
Elle permet également de préserver les arômes naturels des fruits.
FAQ – Pommes comme au four à la marmite norvégienne
Quelles pommes choisir pour cette recette ?
Il est préférable d’utiliser des pommes qui tiennent bien à la cuisson comme la Reinette, la Golden ou la Boskoop.
Peut-on remplacer les pommes par d’autres fruits ?
Oui, cette recette fonctionne très bien avec des poires. La cuisson douce de la marmite norvégienne convient parfaitement à ce type de fruits.
Pourquoi piquer les pommes avant la cuisson ?
Piquer les pommes permet d’éviter qu’elles n’éclatent pendant la cuisson et aide la chaleur à pénétrer dans le fruit.
Combien de temps laisser les pommes dans la marmite norvégienne ?
Un repos d’environ une heure est suffisant pour que les pommes deviennent bien fondantes.
Comment accompagner les pommes comme au four ?
Les pommes peuvent être servies avec de la crème fraîche, un peu de sucre, du miel ou même une boule de glace à la vanille.
Peut-on aromatiser les pommes comme au four ?
Oui, il est possible d’ajouter différentes saveurs pour personnaliser cette recette. On peut par exemple parfumer les pommes avec un peu de cannelle, de vanille, de miel ou encore quelques raisins secs. Ces ingrédients se marient très bien avec la cuisson douce en marmite norvégienne et apportent encore plus de gourmandise au dessert.