Le poulet en marinade est une recette simple et savoureuse qui se prête parfaitement à la cuisson douce à la marmite norvégienne. Grâce à cette méthode, la viande reste tendre et les légumes s’imprègnent parfaitement des arômes de la marinade.
La cuisson courte sur le feu permet simplement de lancer la préparation, tandis que la marmite norvégienne termine la cuisson lentement en conservant la chaleur.
Cette technique permet d’obtenir un plat mijoté tout en réduisant fortement la consommation d’énergie.
Table des matières
Le Poulet en marinade plat mijoté facile à préparer
Le poulet mariné est un plat familial par excellence. La marinade à base de miel et de moutarde apporte une touche légèrement sucrée et parfumée qui se marie parfaitement avec les légumes.
La cuisson douce permet aux saveurs de se développer lentement tout en gardant une viande moelleuse.
C’est une recette idéale pour un repas convivial et équilibré.
Ingrédients
• 1 oignon
• 1 cuil. à soupe d’huile
• 1 poulet découpé en morceaux
• 4 carottes
• 3 panais
• 1 butternut
• Sel, poivre, aromates selon votre goût
Préparation
Préparer la marinade
La veille, faire une marinade avec les morceaux de poule enrobés dans le mélange de miel et de moutarde.
Démarrer la cuisson
Le jour suivant, démarrer la cuisson et préparer les légumes.
Ajouter les légumes et les aromates.
Mettre le couvercle et laisser monter à température, 5 min. environ.
Cuisson à la marmite norvégienne
Arrêter la cuisson et placer la cocotte dans votre marmite Simma pour 1 à 2 heures de repos.
La chaleur conservée permet de terminer la cuisson en douceur et de concentrer les saveurs du plat.
Pourquoi utiliser la marmite norvégienne pour ce plat ?
La marmite norvégienne est particulièrement adaptée aux plats mijotés comme le poulet en marinade. Elle permet de prolonger la cuisson sans énergie tout en conservant la chaleur.
Les viandes deviennent plus tendres et les légumes cuisent lentement, ce qui permet de préserver leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles.
Suggestions d’accompagnement
Ce poulet mariné peut être servi avec :
• du riz
• des pommes de terre
• des légumes de saison
• une purée maison
Ces accompagnements permettent d’absorber la sauce parfumée du plat.
FAQ – Poulet en marinade à la marmite norvégienne
Pourquoi faire mariner le poulet la veille ?
La marinade permet à la viande de s’imprégner des saveurs du miel et de la moutarde. Cela rend le poulet plus parfumé et plus tendre.
Combien de temps laisser le plat dans la marmite norvégienne ?
En général, un temps de repos de 1 à 2 heures suffit pour terminer la cuisson et obtenir une viande bien fondante.
Peut-on remplacer les légumes de la recette ?
Oui, cette recette est très adaptable. On peut remplacer les panais ou le butternut par d’autres légumes de saison comme des pommes de terre ou des courgettes.
La cuisson est-elle vraiment complète sans feu ?
Oui, la marmite norvégienne conserve la chaleur accumulée dans la cocotte. Cette chaleur continue de cuire les aliments doucement pendant plusieurs heures.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement. Les saveurs sont même souvent encore meilleures le lendemain.