Le riz aux lentilles est un plat simple, nourrissant et économique. Très populaire dans de nombreuses cuisines du monde, il combine céréales et légumineuses pour créer un repas complet et équilibré.
Cette recette vegan est idéale pour découvrir la cuisson à la marmite norvégienne. Après quelques minutes sur le feu, la cuisson se poursuit doucement grâce à la chaleur conservée dans la marmite isolante.
Une méthode écologique et pratique pour cuisiner tout en économisant de l’énergie.
Table des matières
Une recette vegan simple et équilibrée
L’association du riz et des lentilles permet d’obtenir un apport nutritionnel complet. Les lentilles apportent des protéines végétales et des fibres, tandis que le riz fournit l’énergie nécessaire grâce aux glucides.
Avec quelques légumes et un peu d’huile d’olive, ce plat devient un repas sain et savoureux qui peut être dégusté toute l’année.
Ingrédients
• 300 g de lentilles
• 300 g de riz semi-complet
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile
Préparation
Préparer les ingrédients
Rincer le riz et les lentilles.
Les laisser tremper 10 minutes (facultatif).
Faire revenir les légumes
Faire revenir l’oignon dans l’huile.
Ajouter les lentilles, le riz et la carotte coupée en rondelles.
Faire rissoler pendant 3 minutes.
Démarrer la cuisson
Couvrir d’un volume d’eau (1,5 fois le volume de riz et lentilles).
Ajouter les herbes de Provence.
Cuisson à la marmite norvégienne
Arrêter la cuisson après 3 minutes d’ébullition et emmailloter votre plat pour au moins 1 heure dans la marmite norvégienne.
La chaleur conservée permet au riz et aux lentilles de continuer à cuire doucement.
Simma fait le reste !
Un plat économique et écologique
Le riz aux lentilles est un plat particulièrement économique. Les ingrédients sont simples et accessibles, tout en offrant un excellent apport nutritionnel.
Grâce à la marmite norvégienne, la cuisson nécessite seulement quelques minutes sur le feu, ce qui permet de réduire fortement la consommation d’énergie.
C’est une solution idéale pour cuisiner de manière plus écologique au quotidien.
Comment accompagner le riz aux lentilles ?
Ce plat peut être servi seul ou accompagné de différents ingrédients pour varier les saveurs :
• des légumes grillés
• une salade fraîche
• une sauce au yaourt végétal
• des épices ou des herbes fraîches
Il peut également être enrichi avec d’autres légumes selon la saison.
FAQ – Riz aux lentilles à la marmite norvégienne
Pourquoi associer riz et lentilles ?
Le riz et les lentilles forment une excellente combinaison nutritionnelle. Ensemble, ils apportent tous les acides aminés essentiels nécessaires à une alimentation équilibrée.
Peut-on utiliser un autre type de riz ?
Oui, il est possible d’utiliser du riz complet, du riz basmati ou du riz long grain selon les préférences.
Faut-il faire tremper les lentilles avant la cuisson ?
Le trempage est facultatif mais peut faciliter la digestion et réduire légèrement le temps de cuisson.
La marmite norvégienne fonctionne-t-elle bien avec les légumineuses ?
Oui, les légumineuses comme les lentilles sont très adaptées à ce mode de cuisson. La chaleur conservée permet une cuisson lente et homogène.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, le riz aux lentilles se conserve très bien et peut être réchauffé facilement. Les saveurs ont même tendance à se développer davantage après quelques heures.