Cuisson classique : 45 min.

Avec Simma : Cuisson 15 min. + Repos 1 heure 

Vous économisez 75% d’énergie 

INGREDIENTS :
500 g de joue de porc (ou de bœuf)
– 3 carottes
– 3 panais
– 4 pommes de terre
– 250 g de champignons de Paris
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 canette de bière 25 cl ou du cidre 

PREPARATION :

  • Découper les légumes en dés, les poivrons en lamelles.

  • Faire revenir l’oignon et les dés de joue de porc dans l’huile, dans une cocotte en fonte.

  • Ajouter les légumes coupés en rondelles ou en dés. Arroser avec 25 cl de bière.

  • Ajouter aromates (baie de genièvre, clou de girofle, coriandre et fermer la cocotte et attendre l’ébullition (10 min.).

  • Arrêter la cuisson et confier la cocotte à Simma pour 1 heure au moins.